Vin et Millésimes

Château Cadet-Bon

Les Vins

Saint-Emilion Grand Cru Classé - Saint-Emilion Grand Cru

vin saint emilion grand cru classé

Saint-Emilion Grand Cru Classé

Nature du sol : Plateau calcaire à astéries, côte argilo-calcaire.
Situation : 6 ha d’un seul tenant, sur le versant sud de la butte de Cadet aux portes de la cité
Encépagement : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
Densité de plantation : 6 666 pieds/ hectares
Age moyen du vignoble : 40 ans
Rendement : 35 hl/ha
Conduite du vignoble : Ebourgeonnage, échardage, effeuillage, vendanges vertes, apport de préparation biodynamique
Culture du sol : Semence de céréales, travail du sol mécanique
Taille : A cot et aste (guyot simple et double)
Vendanges : Manuelles, 3 tables de tri, pas de foulage
Vinification : Cuves thermorégulées de petites capacités, pigeage, extraction douce et lente pour des tanins soyeux
Elevage : Barriques – chauffe moyenne – 1/3 neuves et 2/3 de 1 à 2 vins, durée 12 à 18 mois

2010

« Nez de truffe et de terre, complexe et nuancé, devançant une bouche de grande envergure, subtile et profilée, profonde. Beaucoup de douceur et de délicatesse. »  17.10 – TerreDeVins.com

1 Etoile – Guide Hachette 2014
92/100 Guide Gilbert Gaillard 2014
Médaille d’Argent – Challenge Miami 2012
Médaille d’Argent – Challenge French Wines Asia 2013
16 – 17/20 – In Vino Veritas – Décembre 2013
16.50 – Terres de Vin Octobre 2013
16.50/20 – Guide Bettane et Desseauve 2013

 

2011

« L’encépagement est classique (80 % de merlot, le solde en cabernet franc plantés sur calcaires à astéries) ; l’art du vinificateur a fait naître un vin hors du commun. Tout est d’une élégance rare dans ce millésime : la robe profonde, bordeaux aux reflets acajou ; le bouquet envoûtant, expression d’un magnifique raisin et d’un élevage traditionnel parfaitement maîtrisé (un an en barriques neuves pour un tiers) ; la bouche puissante, chaleureuse, riche, charnue, étayée par des tanins denses mais veloutés. Le portrait du grand vin de garde, qui pourra toutefois s’apprécier jeune. »
Coup de Cœur du Guide Hachette des Vins – 2015

Médaille d’Argent – Concours Mondial de Bruxelles 2014
Médaille d’Or – Concours des Meilleurs Vins Français en Asie 2016
Médaille d’Argent – Challenge French Wines Asia 2014
15.5 – Hors Série RVF sur Bordeaux – 2015
92 – James Suckling
89/100 – Gilbert et Gaillard 2015
15 – 17/20 – In Vino Veritas – Décembre 2013

2012

« Nez expressif et plein de personnalité, cuir, épices, réséda, myrtille, framboise, bouche chaleureuse et ample, avec une trame tanique assez ferme, de la suite et un bon équilibre sur la fraîcheur. Vigoureux. » Guide Hubert – 2016

Médaille d’Or – Concours Mondial de Bruxelles –  2015
90 – James Suckling
90/100 – Gilbert et Gaillard 2015
Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards   – 2015
Sélectionné Par le Magazine Terres de Vins – Noël 2015

2013

« Une belle signature aromatique du calcaire, plus fraise que cerise. Attaque douce, franche, bouche digeste, avec la délicatesse du fruit. Une réussite. »      La RVF  – Mai 2014

Médaille d’Argent au Decanter World Wine Awards – 2016
Médaille d’Argent au Concours International de Lyon – 2016
Médaille d’Argent au Concours des Meilleurs Vins Français en Allemagne – 2017
91 – James Suckling
90 – Gilbert et Gaillard – 2016

2014

« C’est un vin au nez frais et profond. A la traditionnelle cerise, signature des sols calcaire, se mêle des notes de fleurs blanches.
L’attaque puissante et savoureuse introduit des tanins poudreux finement définis. Bouche ciselée remarquablement équilibrée où la gourmandise du fruit se mêle à l’énergie apportée par les cabernets.
A la fois intense et complexe, le Cadet-Bon 2014 est un vin d’équilibre, entre le charme des arômes, la tendresse de sa matière et la longueur de sa finale. » Antoine MARIAU – Directeur Technique – Oenologue

Médaille D’Or au Decanter World Wine Awards –  2017
15.5 – La RVF Septembre 2016
92 – Gilbert et Gaillard 2018
92 – James Suckling
90 – Yves Beck

2015

« Ce millésime se présente avec une robe d’un grenat profond, d’une très grande intensité, et un nez éclatant et captivant où se mêlent à la fois des fruits noirs sauvages et de prunes, mais aussi de subtils arômes de violettes.
Le vin nous présente une bouche harmonieuse, construite sur l’élégance, avec des tanins très veloutés.
Le plateau calcaire, sur lequel se situe notre très ancien vignoble, s’exprime dans ce grand millésime, pour faire jaillir en fin de bouche, une rafraichissante minéralité, et nous donne ainsi un très grand vin de garde. » Antoine MARIAU – Directeur Technique – Oenologue
 

92 – Bettane et Desseauve
91/92 – James Suckling
15.50 – Magazine Terre de Vins
90 – Decanter
88/91 – Wine Spectator

2016

« D’une couleur intense et profonde, Cadet-Bon 2016 nous ravit par sa complexité et sa fraicheur. Il se mêle à la fois des arômes de fruits noirs sauvages, de chair de cerise et il est souligné par une pointe florale.
Avec son assemblage composé de 75% merlot et 25% de Cabernet Franc, la bouche nous séduit à la fois par son élégance et sa densité de tannin.
Ce millésime s’inscrit définitivement comme un grand millésime de garde. » Antoine MARIAU – Directeur Technique – Oenologue

16.50 – Le Figaro Vin
90/91 – James SUCKLING
92 – Vinifera
16.5 – Bernard BURTSCHY
16.75//93 – Jean-Marc QUARIN