Terroir
Exceptionnel
Situé près du village de Saint-Emilion, exposé plein sud, sur une légère pente, le vignoble du Château Cadet-Bon occupe 7 hectares dont 6 plantés d'un seul tenant. Il est planté de manière classique en Merlot (80%) et Cabernet Franc (20%). L'âge moyen des vignes est de 40 ans.
Château Cadet-Bon repose sur les grands terroirs de Saint-Emilion à savoir:
- une exposition majoritairement au Sud
- des vignes plantées dans le sens de la pente
- et une géologie dominée par le calcaire à astérie et trois types de sols, qui permettent d’apporter une complexité aux vins:
- les sols légers sur calcaire apportant la finesse,
- les sols profonds sur calcaire apportant la robustesse
- les sols sur argile à grande surface internes apportant la puissance.
Au début de ce siècle ...
En 2001, Michèle et Guy RICHARD rachètent la propriété. Originaires de Charente-Maritime, issus de familles de viticulteurs, ils décident de se consacrer entièrement à la rénovation de la propriété et d’optimiser au maximum le potentiel qualitatif de ce terroir exceptionnel.
Monsieur Stéphane Derenoncourt et Monsieur Frédéric Massie, consultants en oenologie, accompagnent les orientations en vinification. Leurs conseils restent d’actualité.
L’intérieur du château, le chai ainsi que la partie habitable, est entièrement rénové..
Afin de profiter pleinement du potentiel des sols, une étude approfondie est menée par Monsieur Claude Bourguignon. Analyses (physique, chimique et biologique) et fosses pédologiques sont effectuées à plusieurs endroits stratégiques de la propriété, nous permettant ainsi de connaître les caractéristiques de chacune de nos parcelles et d’établir une véritable cartographie de notre terroir.
Nous démarrons un programme de conversion en agriculture biologique.
